真鱈のムニエル（小松菜と大根・人参のぬか漬添え）
調理時間：20分（漬け込み8～24時間）
かんたん糠床を使った簡単お魚料理。発酵の魔法でバターいらずのムニエルはいかがですか？かんたん糠床を使用することで、塩コショウもバターも使わず、白身魚も濃厚なご飯によく合う味わいに仕上がります。
材料（1人分）
| 鱈(皮なし) | 2切れ |
|---|---|
| かんたん糠床 | 24cm |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 50cc程度 |
| ★小松菜のぬか漬 | |
| ★大根のぬか漬 | |
| ★人参のぬか漬 |
今回使うのはコレ！
色々試せる！かんたんぬか漬の素
作り方
01
鱈の全面にかんたん糠床をぬり、冷蔵庫で一晩おく。（保存容器や、ラップに包んで表面が乾かないようにする）
02
鱈表面のぬか床をさっと拭きとり、全体に小麦粉をまぶす。両面を押し付けるように、しっかりとつける。
03
フライパンにサラダ油を入れて、中火で軽く熱し②を入れる。
04
焼き色がついたらひっくり返して、両面しっかりと焼く。
05
お好みで、食べやすい大きさに切って盛り付ける。
ひとくちメモ
焼く時、蓋を使用して油はねに注意しましょう。
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アイコンの説明調理時間カロリー
