アジのサクサク香り焼き（スナップエンドウとトマトのぬか漬添え）
調理時間：30分（漬け込み8～24時間）
かんたん糠床で漬け込むと、酸味とうま味ソースいらずの発酵の味に仕上がります。 パン粉をギュギュっとつけて焼くだけで、香ばしくサクサクな食感に！香草いらずの簡単香りパン粉焼きです。
材料（1人分）
| アジの三枚おろし | 2枚＝1尾分 (1枚約50g) |
|---|---|
| かんたん糠床 | 24cm |
| パン粉 | 1/4カップ |
| サラダ油 | 50cc程度 |
| ★スナップエンドウのぬか漬 | |
| ★トマトのぬか漬 |
今回使うのはコレ！
色々試せる！かんたんぬか漬の素
作り方
01
アジの全面にかんたん糠床をぬり、冷蔵庫で一晩おく。（保存容器や、ラップに包んで表面が乾かないようにする）
02
アジ表面のぬか床をさっと拭きとり、全体にパン粉をまぶす。両面押し付けるように、しっかりとパン粉をつける。
03
フライパンにサラダ油を入れて、中火で軽く熱し②を入れる。
04
焼き色がついたらひっくり返して、両面しっかりと焼き盛り付ける。
ひとくちメモ
焼く時、蓋を使用して油はねに注意しましょう。
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